Cocinero/a · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 113 de Temario Específico Cocinero/a
Bloque 06 - Acompanamiento, Color y Camara¿Qué características tiene la espina central o vértebra de un pescado muy fresco?
Mantiene la humedad y se rompe con facilidad.
Al corte no desprende sangre.
Su color sigue siendo igual al de la carne decolorada.
Es transparente de color similar a la carne.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción D, Es transparente de color similar a la carne.
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