Cocinero/a · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 56 de Temario Específico Cocinero/a
Bloque 03 - Cocina, higiene alimentaria y dietas hospitalarias: Entre, Huevo y Patata¿De las siguientes afirmaciones del precocinado de pastas secas, cuál de ellas NO es correcta?
Para su cocción, el agua debe ser abundante, muy salada e hirviendo a borbotones.
Blanquear sumergiendo la pasta en agua hirviendo abundante con sal y algo de aceite hasta que flote.
En su cocción el hervor debe ser ininterrumpido.
La separación de la pasta al caer al agua debe ser absoluta.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción B, Blanquear sumergiendo la pasta en agua hirviendo abundante con sal y algo de aceite hasta que flote.
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