Pregunta 29 de Temario Específico Técnico/a Especialista Dietética

Los alimentos se clasifican en función de su origen y su aporte de nutrientes. Entre ellos tenemos:

Frutas, grupo de alimentos ricos en hidratos de carbono complejos y proteínas.

Huevos, alimento que contiene proteína de alto valor biológico y vitaminas liposolubles.

Leche y derivados, alimentos muy ricos en hidratos de carbono, proteínas y fibra.

Legumbres, alimentos muy ricos en fibra y hierro hemo.

Respuesta correcta

Respuesta correcta: opción B, Huevos, alimento que contiene proteína de alto valor biológico y vitaminas liposolubles.

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Pregunta 26

¿Qué factor NO condiciona directamente el valor nutritivo de un alimento?

Pregunta 27

En el cálculo de la densidad energética de un alimento, ¿qué componente disminuye este índice de forma más acusada?

Pregunta 28

Para utilizar una tabla de composición de alimentos, ¿qué es lo primero que se debe calcular?

Pregunta 30

Las frutas, verduras y hortalizas se caracterizan nutricionalmente por:

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