Técnico/a Especialista Dietética · OPE Osakidetza 2026
Bloque 02 - Nutricion, dietetica y alimentacion: Contenido, Fibra y Grasos: preguntas y respuestas
Practica gratis este bloque de Temario Específico Técnico/a Especialista Dietética con respuestas correctas. La explicación está disponible al crear cuenta.
Preguntas
25
Pregunta 26
¿Qué factor NO condiciona directamente el valor nutritivo de un alimento?
Pregunta 27
En el cálculo de la densidad energética de un alimento, ¿qué componente disminuye este índice de forma más acusada?
Pregunta 28
Para utilizar una tabla de composición de alimentos, ¿qué es lo primero que se debe calcular?
Pregunta 29
Los alimentos se clasifican en función de su origen y su aporte de nutrientes. Entre ellos tenemos:
Pregunta 30
Las frutas, verduras y hortalizas se caracterizan nutricionalmente por:
Pregunta 31
En relación a los nutrientes que aportan los cereales a la dieta, es CIERTO que:
Pregunta 32
Son fuentes de hidratos de carbono exentas de gluten todas las siguientes EXCEPTO:
Pregunta 33
El proceso de pulir el grano de cereal para obtener harina blanca (70-75 % de extracción) provoca:
Pregunta 34
En relación a la legumbre, elige la respuesta CORRECTA:
Pregunta 35
Los pescados azules o grasos se caracterizan por ser fuente de:
Pregunta 36
Son características nutricionales de la carne y derivados:
Pregunta 37
Elige la respuesta CORRECTA:
Pregunta 38
El aceite de oliva virgen extra:
Pregunta 39
¿Qué ventaja nutricional presenta el aceite de oliva frente a los aceites de semillas en el tratamiento culinario?
Pregunta 40
¿Qué caracteriza a un alimento prebiótico?
Pregunta 41
¿Qué rango aceptable de distribución de macronutrientes se recomienda para los hidratos de carbono?
Pregunta 42
¿Cuál es el aporte diario mínimo de glúcidos recomendado para evitar la cetosis y asegurar glucosa a órganos dependientes?
Pregunta 43
La función esencial de los glúcidos es:
Pregunta 44
La lactosa es un disacárido formado por la unión de:
Pregunta 45
¿Qué tipo de fibra ayuda a reducir los niveles sanguíneos de colesterol y de glucosa?
Pregunta 46
¿Cuál es la ingesta diaria recomendada de fibra para la población general adulta?
Pregunta 47
La fermentación de la fibra en el colon produce sustancias que nutren la mucosa colónica denominadas:
Pregunta 48
¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es esencial y pertenece a la familia omega-3?
Pregunta 49
Marca la respuesta CORRECTA en relación a los lípidos:
Pregunta 50
Respecto a los lípidos ingeridos en la dieta, es CIERTO que: