Técnico/a Especialista Dietética · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 33 de Temario Específico Técnico/a Especialista Dietética
Bloque 02 - Nutricion, dietetica y alimentacion: Contenido, Fibra y GrasosEl proceso de pulir el grano de cereal para obtener harina blanca (70-75 % de extracción) provoca:
Un aumento en el contenido de fibra.
La pérdida de gran parte de fibra, vitaminas y minerales situados en la parte exterior.
La eliminación total del gluten.
Una mejora en el contenido de vitamina E.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción B, La pérdida de gran parte de fibra, vitaminas y minerales situados en la parte exterior.
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