Pregunta 32 de Temario Específico Técnico/a Especialista Dietética

Son fuentes de hidratos de carbono exentas de gluten todas las siguientes EXCEPTO:

Arroz.

Espelta.

Trigo sarraceno.

Maíz.

Respuesta correcta

Respuesta correcta: opción B, Espelta.

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Pregunta 26

¿Qué factor NO condiciona directamente el valor nutritivo de un alimento?

Pregunta 27

En el cálculo de la densidad energética de un alimento, ¿qué componente disminuye este índice de forma más acusada?

Pregunta 28

Para utilizar una tabla de composición de alimentos, ¿qué es lo primero que se debe calcular?

Pregunta 29

Los alimentos se clasifican en función de su origen y su aporte de nutrientes. Entre ellos tenemos:

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