Técnico/a Especialista Dietética · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 74 de Temario Específico Técnico/a Especialista Dietética
Bloque 03 - Nutricion, dietetica y alimentacion: Hierro, Vitamina y CorrectaSeñala la respuesta INCORRECTA:
La contaminación cruzada consiste en la transferencia de microorganismos patógenos de alimentos crudos o útiles a alimentos sanos.
Si se observa que se han manipulado alimentos crudos y cocinados en la misma superficie de trabajo, se deberán retener los productos afectados para tratarlos térmicamente si es posible o, en caso contrario, desecharlos.
Para evitar la contaminación cruzada se utilizarán los mismos trapos de tela para secar todas las superficies de la cocina.
Todas son incorrectas.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción C, Para evitar la contaminación cruzada se utilizarán los mismos trapos de tela para secar todas las superficies de la cocina.
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