Cocinero/a · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 164 de Temario Específico Cocinero/a
Bloque 09 - Guarnicion, Piezas y Generos¿ Cuál de las siguientes es una característica de los tendrones ?
Piezas que se obtienen de la parte inferior de la pierna.
Piezas gruesas sacadas del carré.
Piezas que se obtienen, exclusivamente, del costillar con falda en su parte más central.
Gruesas piezas en forma de rodaja con riñón en el centro.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción C, Piezas que se obtienen, exclusivamente, del costillar con falda en su parte más central.
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