Cocinero/a · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 184 de Temario Específico Cocinero/a
Bloque 10 - Cocina, higiene alimentaria y dietas hospitalarias: Origen, Cascara y HuevosFundamentos de la peladora:
Pelar el género con unas cuchillas giratorias por fricción.
Raspado o fricción del género contra las paredes ásperas a modo de lija de la cubeta giratoria.
Pelar por fricción giratoria del género contra las paredes lisas y suaves.
Movimiento giratorio del género contra las paredes que constarán de cuchillas.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción B, Raspado o fricción del género contra las paredes ásperas a modo de lija de la cubeta giratoria.
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