Cocinero/a · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 47 de Temario Específico Cocinero/a
Bloque 03 - Cocina, higiene alimentaria y dietas hospitalarias: Entre, Huevo y Patata¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la patata “soufflée” es FALSA?
Se fríen poco doradas en una primera sartén, agitando esta y se pasan por un segundo aceite más caliente a fin de que se hinchen.
Se cortan en lonchas de 3 centímetros de grosor.
Después de cortada no debe ser lavada, pero sí secada.
La patata ha de ser presentada en forma de globo.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción B, Se cortan en lonchas de 3 centímetros de grosor.
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