Técnico/a Especialista Dietética · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 85 de Temario Específico Técnico/a Especialista Dietética
Bloque 04 - Cocina, higiene alimentaria y dietas hospitalarias: Control, Critico y CorrectasEl análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC), se basa en ciertos principios. Identifica la respuesta INCORRECTA:
Elaborar un diagrama de flujo del producto.
Identificar y analizar el peligro o peligros.
Determinar los puntos de control crítico.
Establecer medidas correctoras.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción A, Elaborar un diagrama de flujo del producto.
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