Técnico/a Especialista Dietética · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 87 de Temario Específico Técnico/a Especialista Dietética
Bloque 04 - Cocina, higiene alimentaria y dietas hospitalarias: Control, Critico y CorrectasSobre el sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC), indica la respuesta INCORRECTA:
Tiene un enfoque preventivo.
El equipo debe elaborar un diagrama de flujo del proceso para posteriormente identificar los peligros en cada fase.
La validación del Diagrama de Flujo in situ es opcional.
Establece sistemas de vigilancia para los puntos de control crítico.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción C, La validación del Diagrama de Flujo in situ es opcional.
La explicación detallada está disponible al crear una cuenta.
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