Técnico/a Especialista Dietética · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 96 de Temario Específico Técnico/a Especialista Dietética
Bloque 04 - Cocina, higiene alimentaria y dietas hospitalarias: Control, Critico y CorrectasEn relación a Listeria monocytogenes :
Su capacidad para formar biofilms en superficies y equipos hace que sea especialmente difícil de erradicar en las plantas de procesado.
Las mujeres embarazadas tienen 20 veces más probabilidades de padecer listeriosis que las personas adultas sanas.
100 unidades formadoras de colonia por gramo (ufc/g) es el límite microbiológico máximo permitido en alimentos listos para el consumo.
Todas son correctas.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción D, Todas son correctas.
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