Técnico/a Especialista Dietética · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 97 de Temario Específico Técnico/a Especialista Dietética
Bloque 04 - Cocina, higiene alimentaria y dietas hospitalarias: Control, Critico y CorrectasSobre la toxina emética producida por Bacillus cereus , es FALSO que:
Es muy estable a variaciones de pH (entre 2 y 11).
Se inactiva fácilmente con un tratamiento térmico de 75 ºC.
Es estable a 121 °C durante 30 minutos.
Produce náuseas y vómitos inmediatamente tras la ingesta.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción B, Se inactiva fácilmente con un tratamiento térmico de 75 ºC.
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