Cocinero/a · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 131 de Temario Específico Cocinero/a
Bloque 07 - Mezcla, Consome y Laurel¿ En qué se emplea el estragón?
En aromatización de vinagres usados en conservas industriales como mostaza, alcaparras, etc.
En formar el Bouquet-garni junto con laurel y tomillo.
En formar las ”Finas Hierbas” junto con laurel y apio.
En salsas de cerdo y aves principalmente.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción A, En aromatización de vinagres usados en conservas industriales como mostaza, alcaparras, etc.
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