Cocinero/a · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 82 de Temario Específico Cocinero/a
Bloque 05 - Cocina, higiene alimentaria y dietas hospitalarias: Mantequilla, Clarificada y Cocinado¿ Qué tipo de técnica de ahumado nos proporcionará un producto con mayor tiempo de conservación?
Ahumado en caliente.
Ahumado en frío.
Ambos nos proporcionan el mismo tiempo de conservación.
Los ahumados han de ser consumidos inmediatamente.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción B, Ahumado en frío.
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