Cocinero/a · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 13 de Temario Específico Cocinero/a
Bloque 01 - Cocina, higiene alimentaria y dietas hospitalarias: Cocina, Corresponde y Genero¿Para qué aplicaciones se utiliza “la salamandra” en cocina?
Para conservar los alimentos calientes por espacio de un tiempo determinado, generalmente lo que dure el servicio.
Para freír alimentos de distinto tipo, en pequeñas cantidades.
Dorar la superficie de ciertos preparados de cocina o pastelería con rapidez.
Ninguna de las anteriores es correcta.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción C, Dorar la superficie de ciertos preparados de cocina o pastelería con rapidez.
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