Cocinero/a · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 88 de Temario Específico Cocinero/a
Bloque 05 - Cocina, higiene alimentaria y dietas hospitalarias: Mantequilla, Clarificada y Cocinado¿Para qué aplicaciones se utiliza la moledora-refinadora en cocina?
Para moler y convertir en polvo cualquier género bien seco.
Para dividir carnes y hortalizas en pequeñas porciones con el fin de refinarlas posteriormente.
Despojar de su piel a ciertas hortalizas crudas con el fin de refinarlas posteriormente.
Para después de triturar las masas laminarlas hasta obtener láminas del grosor deseado.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción A, Para moler y convertir en polvo cualquier género bien seco.
La explicación detallada está disponible al crear una cuenta.
Las respuestas de Opospedia son una propuesta de estudio, no una plantilla oficial de Osakidetza. Consulta las fuentes, las revisiones y cómo avisarnos de un error.
Más preguntas de este tema
Pregunta 81
¿En qué rangos de temperatura se realiza la pasteurización antes de enfriar rápidamente a 0 ºC ?
Pregunta 82
¿ Qué tipo de técnica de ahumado nos proporcionará un producto con mayor tiempo de conservación?
Pregunta 83
Deshidratación casi total de un producto sometido a grandes presiones a muy baja temperatura. Seleccione el nombre correcto de esta técnica de conservación .
Pregunta 84
¿Con que se elabora el ” marrón glacé ”?
Esta pregunta forma parte del banco abierto de Opospedia. Al crear una cuenta puedes guardar progreso, lanzar tests aleatorios y repasar fallos.