Cocinero/a · OPE Osakidetza 2026
Pregunta 87 de Temario Específico Cocinero/a
Bloque 05 - Cocina, higiene alimentaria y dietas hospitalarias: Mantequilla, Clarificada y Cocinado¿Tiene algo que ver la temperatura del agua durante el desalado de bacalao en relación con el tiempo de desalado?
Cuanto más fría el agua menos tiempo de desalado.
Cuanto más templado el agua más tiempo de desalado.
Cuanto más fría el agua más tiempo de desalado.
No tiene ninguna relación la temperatura del agua y el tiempo de desalado.
Respuesta correcta
Respuesta correcta: opción C, Cuanto más fría el agua más tiempo de desalado.
La explicación detallada está disponible al crear una cuenta.
Las respuestas de Opospedia son una propuesta de estudio, no una plantilla oficial de Osakidetza. Consulta las fuentes, las revisiones y cómo avisarnos de un error.
Más preguntas de este tema
Pregunta 81
¿En qué rangos de temperatura se realiza la pasteurización antes de enfriar rápidamente a 0 ºC ?
Pregunta 82
¿ Qué tipo de técnica de ahumado nos proporcionará un producto con mayor tiempo de conservación?
Pregunta 83
Deshidratación casi total de un producto sometido a grandes presiones a muy baja temperatura. Seleccione el nombre correcto de esta técnica de conservación .
Pregunta 84
¿Con que se elabora el ” marrón glacé ”?
Esta pregunta forma parte del banco abierto de Opospedia. Al crear una cuenta puedes guardar progreso, lanzar tests aleatorios y repasar fallos.